Il pesce dell’Adriatico: ricette e tecniche per un grande ingrediente

Lo sai che il pesce azzurro non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole?

Si tratta di un pesce a kilometro zero che possiede poche calorie, proteine nobili, sali minerali, vitamine e grassi buoni, i famosi omega 3.

Se poi si impara a cucinarlo in maniera semplice e veloce ma altrettanto gustosa, diventa più facile proporlo in tavola quelle 2 o 3 volte alla settimana come ci consiglia la dieta mediterranea.

Piatti veloci, rispettosi della materia prima e utili ad introdurre uno stile di vita ancora più sano nelle nostre case, saranno quelli che ci proporrà lo Chef Andrea Poggiali.

In questo corso imparerai:

• tutti gli accorgimenti necessari per acquistare il pesce fresco 
• le tecniche per sfilettare il pesce
• tecniche e metodi per preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali del pesce azzurro
• a creare piatti di pesce creativi e veloci
• ad accostare sapori e consistenze
• a rendere i tuoi piatti più belli e buoni

Accomodati allo “Chef table”:

• avrai una dispensa con tutte le ricette e i metodi presentati durante il corso e la possibilità di annotare le informazioni che verranno date durante la serata;
• potrai interagire con lo chef, ascoltare, vedere e assaggiare tutto quello che verrà preparato;
• potrai collaborare, se lo desideri, alla realizzazione dei piatti e impiattare seguendo i consigli dello chef;
• goderti l’esperienza in compagnia di amici o di persone che conoscerai durante il corso degustando un buon calice.