Dicembre 2022

con Andrea Poggiali
venerdì, 16 Dicembre
Ultimi posti
con Andrea Poggiali
venerdì, 16 Dicembre
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Il pesce dell’Adriatico: ricette e tecniche per un grande ingrediente

Lo sai che il pesce azzurro non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole? Piatti veloci, rispettosi della materia prima e utili ad introdurre uno stile di vita ancora più sano nelle nostre case, saranno quelli che ci proporrà lo Chef Andrea Poggiali.

Novembre 2022

con Andrea Poggiali
giovedì, 24 Novembre
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
giovedì, 24 Novembre
Tutto esaurito

Cucina sprecozero: sana, sostenibile e quotidiana

Tutti sappiamo che è importante mangiare le verdure ed è fondamentale inserirle quotidianamente nella nostra alimentazione. Spesso i tempi legati alla pulizia e alla cottura di queste materie prime ci fanno propendere per quelle surgelate o già pronte, che sembrano essere l’unica opzione possibile nei nostri incastri quotidiani. Ma perché privarsi delle splendide verdure stagionali […]
con Andrea Poggiali
venerdì, 4 Novembre
con Andrea Poggiali
venerdì, 4 Novembre

Sua Maestà il Risotto: tradizione, trucchi e segreti

Sai che il riso ha proprietà nutritive eccezionali ed è una valida alternativa al grano. Tra i suoi pregi annoveriamo il fatto che non contenga glutine, che sia più digeribile rispetto alla pasta e abbia rispetto a quest’ultima un maggiore potere saziante e minori calorie. Ti immagini imparare le tecniche dello Chef Andrea Poggiali per renderlo anche buonissimo in tutte le sue possibili declinazioni?

Ottobre 2022

con Andrea Poggiali
giovedì, 27 Ottobre
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
giovedì, 27 Ottobre
Tutto esaurito

Cucina sprecozero: sana, sostenibile e quotidiana

Tutti sappiamo che è importante mangiare le verdure ed è fondamentale inserirle quotidianamente nella nostra alimentazione. Spesso i tempi legati alla pulizia e alla cottura di queste materie prime ci fanno propendere per quelle surgelate o già pronte, che sembrano essere l’unica opzione possibile nei nostri incastri quotidiani. Ma perché privarsi delle splendide verdure stagionali […]

Maggio 2022

con Andrea Poggiali
venerdì, 27 Maggio
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
venerdì, 27 Maggio
Tutto esaurito

Il pesce dell’Adriatico: ricette e tecniche per un grande ingrediente

Lo sai che il pesce azzurro non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole? Piatti veloci, rispettosi della materia prima e utili ad introdurre uno stile di vita ancora più sano nelle nostre case, saranno quelli che ci proporrà lo Chef Andrea Poggiali.
con Andrea Poggiali
mercoledì, 18 Maggio
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
mercoledì, 18 Maggio
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Cucina sprecozero: sana, sostenibile e quotidiana

Tutti sappiamo che è importante mangiare le verdure ed è fondamentale inserirle quotidianamente nella nostra alimentazione. Spesso i tempi legati alla pulizia e alla cottura di queste materie prime ci fanno propendere per quelle surgelate o già pronte, che sembrano essere l’unica opzione possibile nei nostri incastri quotidiani. Ma perché privarsi delle splendide verdure stagionali […]
con Andrea Poggiali
domenica, 8 Maggio
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
domenica, 8 Maggio
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Brunch contadino

Venite a conoscere il nostro modo di dire “brunch”, un mix perfetto di tradizione, prodotti del territorio e genuinità.
con Andrea Poggiali
venerdì, 6 Maggio
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
venerdì, 6 Maggio
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Sua Maestà il Risotto: tradizione, trucchi e segreti

Sai che il riso ha proprietà nutritive eccezionali ed è una valida alternativa al grano. Tra i suoi pregi annoveriamo il fatto che non contenga glutine, che sia più digeribile rispetto alla pasta e abbia rispetto a quest’ultima un maggiore potere saziante e minori calorie. Ti immagini imparare le tecniche dello Chef Andrea Poggiali per renderlo anche buonissimo in tutte le sue possibili declinazioni?

Aprile 2022

con Andrea Poggiali
venerdì, 22 Aprile
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
venerdì, 22 Aprile
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Le vellutate di primavera: profumi, colori, meraviglia

Con l’arrivo della primavera hai voglia anche tu di piatti più leggeri e colorati? Che sia per rimetterci in forma o semplicemente per mangiare meglio, la primavera solitamente si apre con tanti buoni propositi circa il cibo da mettere in tavola! Noi per esempio adoriamo le vellutate, ma a patto che siano belle e buone, così rinunciamo volentieri alle calorie dei piatti invernali!
con Andrea Poggiali
venerdì, 15 Aprile
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
venerdì, 15 Aprile
Tutto esaurito

Il pesce dell’Adriatico: ricette e tecniche per un grande ingrediente

Lo sai che il pesce azzurro non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole? Piatti veloci, rispettosi della materia prima e utili ad introdurre uno stile di vita ancora più sano nelle nostre case, saranno quelli che ci proporrà lo Chef Andrea Poggiali.
con Andrea Poggiali
mercoledì, 13 Aprile
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
mercoledì, 13 Aprile
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I ❤️ Passatello: i sapori di una volta, le tecniche di oggi.

In questi anni in cui abbiamo organizzato corsi spesso e volentieri c’è stata posta questa domanda: “ Ma come si fa a non far spezzare i passatelli?”, oppure “C’è un pane più adatto per prepararli?” e ancora “Ma ci va la farina?” È giunto il momento di rispondere a tutte queste domande e di prenderci […]
con Andrea Poggiali
domenica, 10 Aprile
Tutto esaurito
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domenica, 10 Aprile
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Brunch contadino

Venite a conoscere il nostro modo di dire “brunch”, un mix perfetto di tradizione, prodotti del territorio e genuinità.

Marzo 2022

con Andrea Poggiali
giovedì, 31 Marzo
Tutto esaurito
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giovedì, 31 Marzo
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Poké philosophy: leggerezza e piacere tra Hawaii e Romagna

Se anche tu, come noi, vivi le diete come una tristezza infinita allora ti invitiamo a dedicarci qualche ora del tuo tempo e partecipare a questo corso di cucina.
con Andrea Poggiali
mercoledì, 16 Marzo
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
mercoledì, 16 Marzo
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Sua Maestà il Risotto: tradizione, trucchi e segreti

Sai che il riso ha proprietà nutritive eccezionali ed è una valida alternativa al grano. Tra i suoi pregi annoveriamo il fatto che non contenga glutine, che sia più digeribile rispetto alla pasta e abbia rispetto a quest’ultima un maggiore potere saziante e minori calorie. Ti immagini imparare le tecniche dello Chef Andrea Poggiali per renderlo anche buonissimo in tutte le sue possibili declinazioni?
con Andrea Poggiali
lunedì, 14 Marzo
Tutto esaurito
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lunedì, 14 Marzo
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Zuppe e vellutate: reinventiamole per mangiarle (anche) con gli occhi

Attenzione: con pochi accorgimenti puoi dare alle tue zuppe e vellutate una marcia in più e con lo Chef Andrea Poggiali la “solita zuppa” sarà un vecchio ricordo.

Febbraio 2022

con Andrea Poggiali
giovedì, 24 Febbraio
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
giovedì, 24 Febbraio
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I colori e i profumi di stagione nei primi piatti

A guidarti ci sarà lo Chef Andrea Poggiali che, con pochi accorgimenti, lavorando sui sapori, le consistenze, i colori, senza dimenticare la stagionalità e riducendo lo spreco, ti condurrà in un viaggio alla scoperta di primi piatti vegetali da urlo!

Settembre 2021

con Andrea Poggiali
giovedì, 16 Settembre
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
giovedì, 16 Settembre
Tutto esaurito

Sua Maestà il Risotto: tradizione, trucchi e segreti

Sai che il riso ha proprietà nutritive eccezionali ed è una valida alternativa al grano. Tra i suoi pregi annoveriamo il fatto che non contenga glutine, che sia più digeribile rispetto alla pasta e abbia rispetto a quest’ultima un maggiore potere saziante e minori calorie. Ti immagini imparare le tecniche dello Chef Andrea Poggiali per renderlo anche buonissimo in tutte le sue possibili declinazioni?

Febbraio 2021

con Andrea Poggiali
martedì, 23 Febbraio
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
martedì, 23 Febbraio
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Cucinare a spreco zero: un s’bòta via gnint!

Sai che ogni settimana 2000 Kg di frutta e verdura certificata biologica sarebbero destinate al macero se non fosse per un’iniziativa super virtuosa della Bottega Poco di Buono? Ogni martedì e venerdì trovi questi prodotti in cassette miste dai 6 ai 10Kg di frutta e verdura a soli 4 euro! Da martedi 9 febbraio, in […]
con Andrea Poggiali
martedì, 9 Febbraio
Tutto esaurito
con Andrea Poggiali
martedì, 9 Febbraio
Tutto esaurito

Cucinare a spreco zero: un s’bòta via gnint!

Sai che ogni settimana 2000 Kg di frutta e verdura certificata biologica sarebbero destinate al macero se non fosse per un’iniziativa super virtuosa della Bottega Poco di Buono? Ogni martedì e venerdì trovi questi prodotti in cassette miste dai 6 ai 10Kg di frutta e verdura a soli 4 euro! Da martedi 9 febbraio, in […]

Dicembre 2020

con Andrea Poggiali
mercoledì, 16 Dicembre
con Andrea Poggiali
mercoledì, 16 Dicembre

Le verdure come piatto principale

con Andrea Poggiali
mercoledì, 9 Dicembre
con Andrea Poggiali
mercoledì, 9 Dicembre

Zuppe e vellutate

Cosa c’è di meglio che imparare a prepararsi delle buone zuppe e delle vellutate di tutto rispetto per godersi un buon cibo, che ci scalda e ci coccola durante l’inverno, e che diventa piacevole e veloce da preparare e da mangiare? Con le ricette dello Chef Andrea Poggiali non pensate alle solite vellutate, anzi siamo […]

Ottobre 2020

con Andrea Poggiali
martedì, 20 Ottobre
con Andrea Poggiali
martedì, 20 Ottobre

In cucina con Agrofficina: le verdure (parte 1)

Marzo 2020

con Andrea Poggiali
mercoledì, 25 Marzo
con Andrea Poggiali
mercoledì, 25 Marzo

Verdure che passione_Lezione 3

con Andrea Poggiali
mercoledì, 11 Marzo
con Andrea Poggiali
mercoledì, 11 Marzo

Verdure che passione_Lezione 2

con Andrea Poggiali
lunedì, 2 Marzo
con Andrea Poggiali
lunedì, 2 Marzo

Dolci al cucchiaio

Febbraio 2020

con Andrea Poggiali
mercoledì, 5 Febbraio
con Andrea Poggiali
mercoledì, 5 Febbraio

Verdure che passione_Lezione 1

Gennaio 2020

con Andrea Poggiali
mercoledì, 22 Gennaio
con Andrea Poggiali
mercoledì, 22 Gennaio

Panino Gourmet

Chi ha già seguito i corsi dello Chef Andrea Poggiali sa che da pochi e semplici ingredienti lui è capace di tirare fuori un piatto gourmet. Il panino gourmet è una prova nella quale ormai tutti gli Chef si sono cimentati: quali sono i segreti per creare un “effetto wow” al primo assaggio? Come fare […]

Novembre 2019

con Andrea Poggiali
mercoledì, 20 Novembre
con Andrea Poggiali
mercoledì, 20 Novembre

Missione impossibile: piatti da chef!

Piatti da chef significa non solo cucinare dei piatti equilibrati e spettacolari al palato ma anche presentarli nel modo giusto. Vieni a sperimentare in prima persona come salire di livello e stupire tutti con i tuoi piatti da chef!