Piadina e cassoni in Romagna

Parlare di piadina e cassoni in Romagna significa entrare in un campo minato.

Non solo basta spostarsi di pochi chilometri perché cambi spessore e consistenza, ma ogni famiglia ha la sua ricetta della piadina gelosamente custodita.

O almeno era così fino a quando la grande distribuzione non ha iniziato a proporci una vasta scelta di piadine e cassoni di ogni tipo: spessa, sottile, all’olio o alla riminese, con grani antichi, piuttosto che al farro o integrale.

Nel corso imparerai:

– a scegliere la farina migliore

– a preparare la piadina della tradizione romagnola

– a conoscere le sue varianti e ricette

– a preparare dei cassoni a regola d’arte

– la cottura

Quindi qual è, se esiste, la vera piadina della tradizione romagnola?

Vieni a preparare la piadina e i cassoni secondo tradizione, ma buttando un occhio anche su nuove varianti e possibilità.

Quindi mattarello alla mano, fatti guidare in un percorso per nulla scontato!

Questo corso prevede:

• la presenza di una postazione dedicata completa di tutte le attrezzature;
• la pratica;
• una dispensa con tutti i contenuti del corso che riceverai direttamente sulla tua mail o su whatsapp.