Paste ripiene con il pesce

Tradizione gastronomica e territorio si incontrano in questo corso che vi guiderà nella realizzazione di paste ripiene con farce di pesce.

L’attenzione sarà rivolta sia alla preparazione della pasta fresca, che per questi formati prevede degli accorgimenti differenti rispetto ad altri formati, sia al ripieno, che deve essere bilanciato alla perfezione per esaltare il gusto del pesce.

Pasta ripiena fatta a mano, farce di pesce, e tutti i consigli dello Chef Samuele Monti per dei piatti super gustosi.