Le vellutate di primavera: profumi, colori, meraviglia

€ 49,00
Le vellutate di primavera: profumi, colori, meraviglia
Andrea Poggiali
Docente: Andrea Poggiali
Con l’arrivo della primavera hai voglia anche tu di piatti più leggeri e colorati? Che sia per rimetterci in forma o semplicemente per mangiare meglio, la primavera solitamente si apre con tanti buoni propositi circa il cibo da mettere in tavola! Noi per esempio adoriamo le vellutate, ma a patto che siano belle e buone, così rinunciamo volentieri alle calorie dei piatti invernali!
Descrizione corso:

Con l’arrivo della primavera hai voglia anche tu di piatti più leggeri e colorati?
Che sia per rimetterci in forma o semplicemente per mangiare meglio, la primavera solitamente si apre con tanti buoni propositi circa il cibo da mettere in tavola!

Noi per esempio adoriamo le vellutate, ma a patto che siano belle e buone, così rinunciamo volentieri alle calorie dei piatti invernali!

Ma tu quando prepari una vellutata hai mai fatto caso alle consistenze che inserisci nel piatto? Per te la vellutata è quella che frulli con il minipimer e poi servi a tavola?

Attenzione: con pochi accorgimenti puoi dare alle tue vellutate una marcia in più e con lo Chef Andrea Poggiali la “solita minestra” sarà un vecchio ricordo.

In questo corso imparerai:

  • ad accostare ingredienti diversi tra tra loro
  • a giocare con gli equilibri di un piatto
  • vellutate a base latte (con variante per intolleranti)
  • vellutate a base acqua
  • tecniche e metodi di lavorazione delle verdure

 

Accomodati allo “Chef table”:

  • avrai una dispensa con tutte le ricette e i metodi presentati durante il corso e la possibilità di annotare le informazioni che verranno date durante la serata;
  • potrai interagire con lo chef, ascoltare, vedere e assaggiare tutto quello che verrà preparato;
  • potrai collaborare, se lo desideri, alla realizzazione dei piatti e impiattare seguendo i consigli dello chef;
  • goderti la serata in compagnia di amici o di persone che conoscerai durante il corso degustando un buon calice.

 

 

 

 

Docente:
Andrea Poggiali
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