Le vellutate di primavera: profumi, colori, meraviglia
Con l’arrivo della primavera hai voglia anche tu di piatti più leggeri e colorati?
Che sia per rimetterci in forma o semplicemente per mangiare meglio, la primavera solitamente si apre con tanti buoni propositi circa il cibo da mettere in tavola!
Noi per esempio adoriamo le vellutate, ma a patto che siano belle e buone, così rinunciamo volentieri alle calorie dei piatti invernali!
Ma tu quando prepari una vellutata hai mai fatto caso alle consistenze che inserisci nel piatto? Per te la vellutata è quella che frulli con il minipimer e poi servi a tavola?
Attenzione: con pochi accorgimenti puoi dare alle tue vellutate una marcia in più e con lo Chef Andrea Poggiali la “solita minestra” sarà un vecchio ricordo.
In questo corso imparerai:
- ad accostare ingredienti diversi tra tra loro
- a giocare con gli equilibri di un piatto
- vellutate a base latte (con variante per intolleranti)
- vellutate a base acqua
- tecniche e metodi di lavorazione delle verdure
Accomodati allo “Chef table”:
- avrai una dispensa con tutte le ricette e i metodi presentati durante il corso e la possibilità di annotare le informazioni che verranno date durante la serata;
- potrai interagire con lo chef, ascoltare, vedere e assaggiare tutto quello che verrà preparato;
- potrai collaborare, se lo desideri, alla realizzazione dei piatti e impiattare seguendo i consigli dello chef;
- goderti la serata in compagnia di amici o di persone che conoscerai durante il corso degustando un buon calice.
