Si tratta sicuramente di una ricetta che più di altre ha bisogno di tanta attenzione se si vuole ottenere qualcosa di unico e raggiungere un risultato oltre la media.

Tante pizze sono buone, ma alcune sono irrinunciabili: un mix di fragranza, consistenza, equilibrio di sapori, che ce ne fanno amare un tipo piuttosto che un altro.

Ma come comportarsi con la scelta delle farine, il tipo di lievitazione, la scelta degli ingredienti, e la cottura?

Riuscirà il nostro mastro panificatore Alessandro Giacomini a rispondere a tutte queste domande in una sola lezione?

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