Impasti indiretti

€ 45,00
Impasti indiretti
Descrizione corso:

La panificazione è un argomento tanto interessante quanto complesso.

In questo corso apprenderai le tecniche necessarie per scegliere le modalità migliori sulla base dei risultati che vorrai ottenere.

Panificare in casa diventerà un momento molto gratificante e imparerai tutto quello che c’è da sapere per farlo in completa autonomia. Scoprirai tutto sugli impasti indiretti, sulla gestione della biga e del lievito madre.

Un esperto panificatore sarà a tua disposizione per rispondere a tutti i tuoi dubbi!

Docente:
Alessandro Giacomini
Alessandro Giacomini

Allievo di uno degli ultimi lievitisti rimasti in Italia, Alessandro Giacomini è un panificatore della “vecchia scuola”. Attualmente gestisce la panificazione per tre noti locali di Rimini: Hasta luego, Ingrata e Circus.

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