I colori e i profumi di stagione nei primi piatti

Lo sai che c’è un modo per mangiare le verdure, preparare un piatto gustoso e accontentare tutti? Basta non cucinarle come ti hanno insegnato fino ad ora!

A guidarti ci sarà lo Chef Andrea Poggiali che ti condurrà in un viaggio alla scoperta di primi piatti vegetali da urlo e a spreco zero! Tutto questo senza dimenticare sapori, consistenze, colori, stagionalità.

In questo corso imparerai:

• ad organizzarti in cucina senza perdere tanto tempo
• a presentare ogni giorno un primo piatto creativo 
• tecniche e metodi per preservare le proprietà organolettiche degli alimenti
• a utilizzare al meglio le verdure di stagione
• consigli sugli accostamenti di sapori.

Nel dettaglio realizzeremo:

• Risotto con porro, pere, melograno
• Gnocchi alle erbe, clorofilla di prezzemolo, nocciole tostate, cialda di parmigiano
• Spaghetti, aglio, olio di porri, peperoncino, acciughe

Ricordati che nei corsi Ramaiola:

• c’è sempre la parte pratica
• hai una postazione dedicata completa di tutte le attrezzature
• ricevi una dispensa con tutte le ricette e i metodi presentati durante il corso