Da zero a ‘zdora: pasta fresca con la zucca

Una lezione di pasta fresca che parla di stagionalità e territorio: poco più di ore per realizzare due formati di pasta.

La sfoglina Alessandra ti insegnerà tutto quello che serve per preparare gli gnocchi e i tortelli di zucca.

Otterrai tutti i suggerimenti utili non solo per scegliere al meglio le tue materie prime, ma anche per poter improvvisare a casa una pasta fresca dell’ultimo minuto.

Nel dettaglio imparerai:

• a scegliere le tue materie prime
• a realizzare gnocchi e pasta ripiena a base di zucca
• a tirare la sfoglia al mattarello
• a prendere confidenza con impasti, tempi di riposo, temperature e tecniche per rendere più gustosa la tua pasta ma anche ottimizzare i tempi
• ad abbinare sughi e sapori

Una sola controindicazione: quando abituerai amici e famigliari alla pasta fresca fatta a mano le richieste e le aspettative verso di te aumenteranno a dismisura lasciando tutti a bocca piena!
Cosa aspetti? Vieni a scegliere la tua postazione e a mettere le mani in pasta!

Ricordati che nei corsi di pasta fresca:

• c’è sempre la parte pratica
• hai una postazione dedicata completa di tutte le attrezzature
• ti diamo una dispensa con consigli e ricette