In questo corso lo Chef Andrea Poggiali ti guiderà in una serie di preparazioni di pesce in pieno stile Agrofficina.

Partirà dall’attenzione che rivolge alla scelta delle materie prime utilizzando solo pescato locale per poi preparare insieme un vero e proprio menu di pesce.

Imparerai ad utilizzare il pesce nella maniera giusta per ottenere anche un buon brodo che poi ti servirà nelle altre preparazioni al fine di ottenere piatti dal sapore unico.

 


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