Calendario Corsi Marzo 2023

Ma lo sapevi che la cheesecake è un dolce di origine greca e che veniva offerto agli atleti durante i giochi olimpici? Come poi sia finita per essere considerata una preparazione tipica americana è a causa della provenienza di chi inventò il celebre formaggio che rese questo dolce iconico e famoso in tutto il mondo…ma […]

Spesso i tempi legati alla pulizia e alla cottura delle verdure ci fanno propendere per quelle surgelate o già pronte, che sembrano essere l’unica opzione possibile nei nostri incastri quotidiani. Ma perché privarsi delle splendide verdure stagionali che troviamo adesso sui banchi del mercato? Questa lezione risponde esattamente a questo problema e ti insegnerà a cucinare le verdure in modo smart, sano e sostenibile tutti i giorni!

Impastare, stendere il pomodoro, scegliere le farciture e creare la propria pizza di famiglia diventa quasi un rito settimanale al quale è impossibile sottrarsi. Diventa anche un modo per avvicinare i bambini ad un lavoro manuale e creativo che gli insegni l’importanza delle materie prime, il rispetto dei tempi e la magia della panificazione.

Ok la piada e i cassoni…ma siccome amiamo stare sempre in movimento abbiamo pensato ad una contaminazione internazionale: si vola in Giappone in questa lezione! Avete presente i maki rolls? Sono quei rotolini di riso avvolti nell’alga nori con al loro interno generalmente pesce, verdure e uova. Noi invece dell’alga nori utilizzeremo la piadina e […]

Concludiamo il percorso sulle preparazioni principali che fanno parte di un pranzo completo con i secondi piatti, oggetto della fatidica domanda “cosa mangiamo stasera?”. La parola d’ordine in questo caso è: organizzazione. Il segreto è senz’altro quello di avere una dispensa intelligente, non solo ricca di prodotti stagionali ma anche di tutto il necessario per […]

In questa speciale (#8marzo) lezione di pasticceria ci dedicheremo insieme ad Erika alla preparazione di una crostata moderna. Nel dettaglio rivisiteremo una torta tradizionale (in questo caso la torta mimosa) all’insegna della creatività e dello stupore grazie alla combinazione di differenti consistenze e di eleganti decorazioni. Il tutto creerà all’assaggio una vera e propria esplosione […]

In questo corso abbiamo deciso di lasciarci ispirare da….voi! Ognuno di voi preparerà una base classica di pasticceria che poi andrà farcita e decorata attingendo al massimo della vostra creatività! E quando vi proponiamo queste sfide sappiamo già che possiamo aspettarci dei piccoli capolavori: non vediamo l’ora! In questo corso: potete scegliere se venire da […]

Diciamocelo la pizza fatta in casa è una buona alternativa da mettere in menù almeno una volta a settimana, oppure quando si invitano a cena gli amici: la pizza fa subito festa! Preparare una pizza di buona qualità è piuttosto semplice seguendo le ricette che si trovano online, quelle passate da un’amica, o dal collega […]